In een eerdere blog beschreef ik al eens dat ik het lastig vind dat het soms voelt alsof ik, door te kiezen voor plantaardige voeding, mijn ogen sluit voor de niet-plantaardige voedingsindustrie.
Weet ik er nog wel genoeg vanaf om te pleiten voor een plantaardige leefstijl? Daarnaast krijg ik vaak vragen over waarom ik veganistisch eet; maar ik merk dat ikzelf ook steeds vaker vragen heb voor mensen die dierlijke producten eten.
Het leek me interessant om in gesprek te gaan met mensen die anders eten en wellicht andere overtuigingen hebben dan ikzelf.
Lees je mee? Het eerste gesprek voerde ik met mijn vriend Sjoerd. We wonen samen en delen een passie voor lekker eten (en drinken). Onze werk- en sportritmes zijn niet gelijk; daardoor eten we lang niet iedere dag samen. Een keer per week proberen we samen boodschappen te doen. Sjoerd haalt zijn dingen en ik de mijne. Als we samen avondeten bedenk en kook ik meestal.
We eten nu zeer zeker teveel dierlijke producten. Vegan eten is dan weer een ander uiterste.
Hoe zou je jouw eetpatroon omschrijven?
Ik focus me vooral op eiwitten. Verder heb ik een voorkeur voor hartig eten. Fruit eet ik vrijwel niet. Over het algemeen eet ik gezond, tenminste daar ligt mijn focus. Al een hele tijd doe ik intermittent fasting, dit aangezien ik van veel eten hou en op deze manier grote maaltijden kan eten. Wanneer ik het ontbijt oversla, kan ik de rest van de dag meer eten. Daarbij blijf ik de hele dag trek hebben wanneer ik wel ontbijt.
Heb je altijd zo gegeten?
Eigenlijk wel ja, aangezien ik altijd met sport bezig geweest ben. Ik ben wel een halfjaar vegetariër geweest, samen met jou. Dit werkte echter niet voor mij, ik voelde me op een gegeven moment heel slap en had weinig energie.
Wat is jouw grootste motivatie om te eten wat je eet?
Sport. En ik vind de dingen die ik nu eet gewoon erg lekker.
Denk je dat dat ooit veranderd?
Nee, voorlopig niet. Het bevalt me goed, wanneer ik kan eten wat ik nu eet voel ik me daar goed bij.
Wat is je lievelingsmaal van de dag?
Avondeten, ik houd van warm eten. Ik vind veel verschillende dingen lekker; van wraps tot pasta of wok. Mijn lievelingseten is toch wel een broodje hamburger.
Welke drie producten koop jij standaard? Of heb je standaard in huis?
Knäckebröd, eieren en pindakaas.
Let je op etiketten, afkomst en productiewijze van producten? Waar let je op?
Soms. Ik probeer sommige producten biologisch te kopen, zoals eieren en vlees. Verder kijk ik meestal wel naar de ingrediënten. Ik wil niet teveel “troep” binnenkrijgen. Ik kies zoveel mogelijk voor onbewerkte producten. Ook let ik op sommige ingrediënten, omdat ik daar minder goed tegenkan, zoals kersen, amandelen, appel en paprika. Ik reageer daar licht allergisch op.
Hoe zie je de toekomst op het gebied van voeding?
Ik denk dat het veganisme wel echt groot gaat worden. Mensen zullen denk ik vaker biologisch gaan eten en de massaproductie proberen te mijden. Dat vind ik wel een goede ontwikkeling.
Wat vind je ervan dat ik veganistisch eet?
Soms vervelend, maar je moet het helemaal lekker zelf weten. Het is vooral buiten de deur jammer, het “spontaan” uiteten gaan is een stuk lastiger nu.
Heb je ooit zorgen of twijfels rondom mijn eetpatroon?
Ja, ik denk dat jij te weinig eiwitten binnenkrijgt, met name aminozuren. Zeker aangezien je veel sport. Vitamines slik je bij, dus dat zal wel ok zijn. Met name op langere termijn vraag ik me af of het wel zo gezond is. En daarbij vind ik dat een dieet waarbij je vitamines moet bijslikken niet toereikend is.
Verwacht je dat veganisme ooit de standaard wordt?
Nee. De mens heeft behoefte aan dierlijke producten, maar ik verwacht wel een middenweg. We eten nu zeer zeker teveel dierlijke producten. Vegan eten is dan weer een ander uiterste. Het principe erachter vind ik wel goed. Ik houd gewoon niet van hokjes denken.
Wat zou voor jou het lastigst zijn wanneer je zou besluiten veganistisch te eten?
Er zijn best wel wat producten (soja, sommige groenten en fruit) waar mijn lichaam niet goed op reageert, dus dat zou het wel heel lastig maken. Ook denk ik dat ik dan te weinig eiwitten binnenkrijg. Of ja, ik zou niet weten hoe ik voldoende eiwitten binnen zou kunnen krijgen.
Denk je dat een plantaardige voeding volwaardig kan zijn?
Nee. Dat denk ik niet.
Ben je zelf bezig met het thema duurzaamheid? Op welke manier?
Ik heb de kennis wel, maar doe nog te weinig moeite (bijvoorbeeld met het scheiden van afval). Wel let ik op het water- en stroomgebruik. Verder rij ik geen auto, maar neem ik het openbaar vervoer of loop/fiets ik.
Heb je nog tips of advies voor mij of juist voor partners van veganisten?
Leef en laat leven, als je er iets van kunt leren neem dat dan vooral mee. Maar laat de ander niet jouw leefstijl bepalen, doe waar jij je goed bij voelt. Bij ons werkt het juist omdat we elkaars keuze respecteren. We eten vaak samen. Soms voeg ik vlees aan een maaltijd toe, maar in principe eten we samen vegan. Wanneer ik iets anders wil, maar ik iets voor mezelf. Dat moet ook gewoon kunnen.
Bedankt voor je eerlijkheid en het beantwoorden van alle vragen. Ik waardeer het enorm dat je mij m’n gang laat gaan, iets wat ik niet als vanzelfsprekend zie. Op dit moment is het, vooral buiten deur, niet gangbaar om vegan te eten. Daardoor heb jij vaak genoeg langer moeten wachten, geduld moeten hebben met een hangry vegan vriendin en lang door de stad moeten struinen om toch een geschikte eetplek te vinden. Dat vind ik meer dan lief!
