De chaos is compleet in Nederland, iedereen is in de ban van het coronavirus. Nu ga ik hier geen uitgebreide blog aan wijden, maar ik wil je wel graag helpen aan een aantal heerlijke lunchgerechten welke je thuis kunt maken.
Maak van de nood en deugd zou ik zeggen.
Goed voor jezelf zorgen is immers heel belangrijk, juist in deze tijd. Veel mensen werken momenteel vanuit thuis; geen kleffe boterhammen mee naar werk, maar alle mogelijkheid om een voedzame en lekkere lunch te maken. Maak van de nood en deugd zou ik zeggen. Ik zette vijf totaal verschillende recepten onder elkaar, zo zit er vast eentje bij welke je bevalt.
Altijd goed! Broodje gebakken ei.
Dit broodje zorgt ervoor dat je die laatste uurtjes nog even kunt knallen. Een lekkere combinatie van rauwkost, gebakken ‘ei’ en de krokante bol. Het recept kun je hier vinden.
Zin in zoete trek? Pannenkoekentoren it is!
En dan ook nog eens met een topping van banaan, sojayoghurt en frambozen Heb je kinderen thuis zitten? Die zullen ongetwijfeld met je mee willen lunchen. Klik hier voor het recept.
Geen zin in veel gedoe? Kies dan deze makkelijke groentesoep.
Soep maken klinkt misschien als veel werk, maar niets is minder waar. Dit soepje zet je binnen 5 minuten op, even wachten en dan kun je smullen van je soepje! Maak een grote pan, dan kun je er meerdere dagen van genieten. Zie hier het recept.
Even heel wat anders. Temaki sushi handrolls.
All you can eat sushi eten buiten de deur zit er voorlopig even niet meer in. Afhalen kan nog wel, maar dan kun je het net zo goed zelf maken vind ik. Deze handroll is super voedzaam en echt eens iets anders dan anders. Zie hier hoe je deze handroll in een handomdraai maakt. 
Toch liever een boterham? Tosti-tijd!
Een boterham hoeft natuurlijk helemaal niet saai te zijn. Je kunt er van alles mee maken. Zoals een tosti, ik verruil de standaard versie echter liever voor een van deze varianten. Vier verrassende tosti combinaties: hier kun je ze vinden.
Zit er niks bij? Kijk dan nog eens bij de andere lunchgerechten op mijn blog. Wat dacht je van aardappelsandwiches, wentelteefjes of broccolisoep? Succes met je werkdag en vooral, geniet van je lunch!