Op zoek naar een lekker, semi-gezond Instagramproof zondagsontbijtje? Dan ben je hier aan het juiste adres! Heb je havermout, plantaardige melk en banaan in huis, dan zit je gebakken.
Leek me geweldig leuk, maar ook zeer onpraktisch.
Letterlijk in dit geval. Ik was van plan dit ontbijtje op te eten in bed. Geïnspireerd op allerlei Instagramfoto’s. Bruine benen, semi bedekt door wit linnen, een grote glimlach, wild haar en stiekem toch al een likje make-up op. En dan die pannenkoekjes op schoot; geserveerd op een wit bord met goud bestek. Naast me een mode tijdschrift op het nachtkastje en natuurlijk een schattige rondhupsende pup aan het uiteinde van het bed. Leek me geweldig leuk, maar ook zeer onpraktisch.
Daarnaast heb ik (nog) geen bruine benen, is die pup nergens te vinden, ontbreekt het gouden bestek en ben ik niet te porren voor een fotoshoot in de morgen. Dus je zult het moeten doen met deze foto’s van de pannenkoekjes. Heb je de setting, energie en middelen om de shoot wel te doen? Please doe het, de pannenkoekjes passen perfect in het plaatje!
Ingrediënten
Verzamel de volgende ingrediënten:
- 200 gram havermout (of meel)
- 200 ml plantaardige melk (ik gebruikte sojamelk)
- 2 rijpe banaan
- 1 tl bakpoeder
- snuf zout
- schenkstroop (naar wens)
- bakboter of olie om in te bakken
Instructies
Maak de pannenkoekjes als volgt:
- Mix met een mixer of in een blender de havermout tot meel en mix het bakpoeder door het meel. Doe dit een in kom.
- Mix nu 1 banaan met een de melk en een snuf zout tot een gladde massa. Roer dit met een garde door het meel. Roer door tot er een glad gemengd beslag ontstaat.
- Zet een koekenpan op het vuur, wacht tot de pan warm is. Verdeel een beetje boter of olie in de pan en schep met een (pol)lepel rondjes beslag in de pan. Bak zo’n 3-4 pannenkoekjes tegelijkertijd. Keer de pannenkoekjes pas om wanneer je ze kunt bewegen in de pan. Bak beide zijde in circa 3 minuten bruin.
- Snijd de andere banaan in plakjes. Serveer de pannenkoekjes op een bord met de schijfjes banaan en schenkstroop.
ENJOY!
Deel jouw resultaat!
Ga jij dit recept maken? Deel vooral het resultaat! Dat kan via Instagram: tag @growingintothefuture in jouw foto of gebruik de hashtag #growingintothefuture. Zou ik heel erg leuk vinden.