Iedere week haal ik gewapend met een lijstje mijn boodschappen. Vaak dezelfde producten, maar soms ook nieuwe vegan uitvindingen. Want ja, iedere week is er wel weer wat nieuws in de schappen te vinden!
Eenmaal bij de kassa’s aangekomen kies ik een kassa waar ik niet meteen aan de beurt ben.
Ik hou ontzettend van boodschappen doen. De pret begint thuis al (neen, ik ben niet sarcastisch) met het maken van een lijstje. Wat ga ik deze week eten? Heb ik nog leuke nieuwe producten gezien die ik wil uitproberen? Wil ik nog wat bakken?
Vervolgens bedenk ik naar welke supermarkt ik ga; de keuze is reuze. (lang leve het wonen in een stad!) Met een aantal tassen ga ik richting de supermarkt. Vaak met de auto (op de terugweg van werk), soms te voet of fietsend.
Met het lijstje in mijn ene hand en het mandje in de andere struin ik langs de rekken. Ik neem vrijwel blindelings mijn basics mee, bij nieuwe producten check ik de etiketten op dierlijke ingrediënten, (onnodige) toevoegingen en voedingswaarden. Eenmaal bij de kassa’s aangekomen kies ik een kassa waar ik niet meteen aan de beurt ben. Dan heb ik namelijk de tijd om al mijn boodschappen geordend en rustig op de band te leggen. Het hele proces: alles op de band leggen, de tassen logisch inpakken én tegelijkertijd afrekenen vind ik nogal stressvol. Herkenbaar?
Zo we zijn weer thuis! Wat ik zoal koop?
Groenten, kruiden en fruit. Als ontbijt eet ik altijd pap of sojayoghurt met fruit. Ik varieer graag, de ene keer eet ik banaan en rood (diepvries) fruit, de andere keer appel of druiven. Met groenten varieer ik ook, afhankelijk van waar ik zin in heb en wat ik wil koken. Spinazie vind ik een handige groenten; die eet ik namelijk zowel warm als koud! Vrijwel altijd koop ik fruit en groenten dat in de aanbieding is, vaak zijn dat ook de seizoensproducten. Ofwel; lokaal en op dat moment op z’n lekkerst!
Plantaardige yoghurt en melk. Beide heb ik standaard in huis. Deze keer kocht ik soja- yoghurt en melk, maar dit wissel ik geregeld af. Zo kies ik soms ook voor havermelk, amandelmelk en kokosyoghurt. Alpro is wel echt mijn favoriete merk. Met name de Alpro soja High protein yoghurt vind ik erg lekker.
Brood. Vaak lunch ik thuis met een salade, maar soms neem ik ontbijt of lunch mee en dan vind ik een boterham wel zo praktisch. Ik koop biologisch volkoren brood met pitten en zaden.Dat vind ik het lekkerst. Ik controleer altijd goed of niks dierlijks in zit (als ei, melk, kwark, boter).
Broodbeleg. Als beleg eet ik graag humus, jam, appelstroop, vegan kaas of pindakaas in combinatie met banaan. Mijn favorieten? De easy peasy humus van de Albert Heijn en plakjes kaas van Violife.
Blikvoer. Ik koop iedere week meerdere potjes met peulvruchten en soms ook groenten. Extra handig vind ik de wat kleinere blikjes; wanneer ik alleen voor mezelf kook. Ik eet ze in een salade, curry, als bijgerecht, maak er een spread van of eet ze als snack zo uit het potje (ja dat vind ik oprecht lekker).
Vleesvervangers. Het is niet noodzakelijk om vleesvervangers te eten. De producten zijn vaak zelfs nogal bewerkt en staan verder van de natuur af dan je zou denken. Toch vind ik het soms een lekkere aanvulling en het maakt het “gemis” van dierlijke producten voor mij een stukje dragelijker. Wanneer ik het eet probeer ik graag nieuwe producten uit. Daarnaast koop ik standaard tofu en tempeh, waarmee je al heel veel verschillende gerechten kunt maken!
Dat waren mijn basics van deze week! Mijn boodschappen wisselen iedere week, afhankelijk van mijn voorraad. De ene keer let ik juist heel erg op het gebruik van plastic verpakkingen, de andere keer weer meer op de prijs. Ik doe in ieder geval altijd bewust boodschappen, zodat ik weinig verspil.