Wanneer je niet van pindakaas houdt en bananen ook niet kunt waarderen, zal dit recept je waarschijnlijk weinig doen. Wanneer je wél van pindakaas en banaan houdt en ook deze combinatie lekker vindt, lees dan vooral even verder.
Nog een leuk weetje; één plak bevat 187 calorieën, maar liefst 5 gram eiwit en meer dan 3 gram vezels.
Ik deel namelijk het recept van mijn pindakaas- banaanbrood met je. Het leuke aan dit broodje is dat je geen suiker en boter toevoegt, maar het broodje wel zoet en smeuïg is. Je kunt de plakken ideaal als tussendoortje eten; ze vullen als een malle!
Nog een leuk weetje; één plak bevat 187 calorieën, maar liefst 5 gram eiwit en meer dan 3 gram vezels. Een plak bevat slechts 1,5 gram suiker. Lekker én verantwoord dus! Ik snijd de cake altijd na het afkoelen in plakken en bewaar ze in de vriezer. Iedere ochtend haal ik er een plakje uit voor mee naar mijn werk.
Ingrediënten
Verzamel de volgende ingrediënten:
- 250 gram havermeel (of gemalen havermout)
- 2 grote rijpe bananen (of 3 kleine bananen)
- 4 el appelmoes
- 3 el pindakaas (ik gebruikte 100% pindakaas met stukjes noot)
- 1/2 tl bakpoeder
- 1/2 tl baksoda
- 1/2 el appelazijn
- snuf zout
Instructies
Maak de cake als volgt:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een cakevorm in met bakboter.
- Indien je havermout gebruikt; vermaal dit tot meel.
- Meng de havermeel, het bakpoeder en een snuf zout met elkaar in een kom.
- Pureer de bananen in een blender tot puree. Mix hierdoor de appelmoes en pindakaas.
- Spatel nu voorzicht het droge mengsel door het natte mengsel.
- Meng in een kommetje de appelazijn met de baking soda; dit gaat schuimen. Spatel dit meteen door het beslag. Meng niet langer dan nodig.
- Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake 30 minuten in de oven.
- Laat de cake na het bakken even afkoelen. Lauwwarm of koud smaakt de cake het lekkerst.
Maak de cake helemaal af door een plak te beleggen met pindakaas en plakjes banaan!
Deel jouw resultaat!
Ga jij dit recept maken? Deel vooral het resultaat! Dat kan via Instagram: tag @growingintothefuture in jouw foto of gebruik de hashtag #growingintothefuture. Zou ik heel erg leuk vinden.