Het gezelligste drankje (in hoeverre een drankje gezellig kan zijn) is toch wel pumpkin spice latte. Ik ga nooit naar Starbucks, maar als ik er ben bestel ik een plantaardige pumpkin spice latte.
Dat wil je toch ook gewoon thuis maken? Soms weten mensen niet dat in een echte pumpkin spice latte ook echt pompoen zit. Het zijn niet enkel de kruiden/specerijen die het een herfstig drankje maken.
Ik heb voor dit recept een hele pompoen gebruikt en daar pompoenpuree van gemaakt. Je kunt evengoed een blik of potje pompoenpuree kopen, dat scheelt natuurlijk wat tijd.
Van de spice-mix heb ik ook wat meer gemaakt, aangezien het wat makkelijker af te meten is met grotere hoeveelheden. Voor dit recept heb je slechts een theelepel van de mix nodig. Ik gebruik de spice-mix ook in andere gerechten, zoals havermout, door de yoghurt, in warme melk en in andere baksels, die komt dus wel op.
Lees hieronder verder voor het recept.
Ingrediënten
Verzamel de volgende ingrediënten:
- 100 gram pompoenpuree (of 1 hele pompoen)
- 200 ml plantaardige melk (ik gebruik barista amandelmelk, soja of haver kan evengoed)
- 1 kopje espresso
- 2 tl gemberpoeder
- 4 tl kaneel
- 1/2 tl kardemom
- 1/2 tl nootmuskaat
- 1/2 tl kruidnagel
- optioneel 1 zakje vanillesuiker
Instructies
Maak de pumpkin spice latte als volgt:
- Maak de pompoenpuree door de pompoen in stukken te hakken en de pitten te verwijderen. Kook de pompoenstukken in ruim heet water totdat de stukken gaar zijn en je deze kunt doorprikken. Pureer de stukken met een staafmixer en druk de puree door een zeef. Gebruik de door de zeef gedrukte puree.
- Meng alle specerijen door elkaar totdat ze goed gemixt zijn.
- Verwarm de pompoenpuree in een pan en voeg hier 100 ml plantaardige melk en 1 tl van de specerijenmix aan toe, roer goed door totdat het mengsel heet is, maar niet kookt.
- Zet een kopje espressso en doe dit in een grotere mok/kop.
- Schuim de rest van de plantaardige melk op (100 ml).
- Giet de pompoenpuree op de espresso en schep hierop de melkschuim. Maak af met een beetje specerijenmix. Voor een zoetere smaak kun je naar wens nog wat vanillesuiker toevoegen.
Geniet ervan! Lekker warm en cosy.
Deel jouw resultaat!
Ga jij dit recept maken? Deel vooral het resultaat! Dat kan via Instagram: tag @growingintothefuture in jouw foto of gebruik de hashtag #growingintothefuture. Vind ik leuk! Ik deel je post in mijn stories en highlight.